三立電視「鳳中奇緣」的阿姿聽哥哥阿不拉說有一種奇巧、口感酥脆的肉干很好吃，阿姿和工作人員到處尋找，終於在草屯新珍香食品行找到這種特殊的肉干--「杏仁黑芝麻肉干」，阿姿假借要了解製作過程的理由，想趁機大飽口服，跟著鄧老闆進到工廠。
肉干用的肉品是老闆特別精選的後腿肉，將肉絞碎後加入獨門醬汁一起絞絆，這個神秘醬汁不但會讓肉干的色澤漂亮，還能引出誘人的香味，接著將絞肉醃在醬油、五香、杏仁片、黑芝麻、白糖、玉桂粉的特製醬汁中，再次攪拌後，還要在冰箱中放三天，讓絞肉充分吸收醬料，味道更加入味，這樣肉料才算完成。 |
將完全入味的肉料，用特製的模具壓成一片片薄薄的肉片，老闆提到肉片要做到薄透，這樣烤出來的肉干才會酥脆有味道。正當大家忙著將薄肉片舖在竹盤上，阿姿卻走到老闆身邊吵著要吃肉干，好不容易趕走阿姿，老闆才又回到竹盤前專心進行下一個步驟--乾燥，老闆說乾燥的時間大約要一個小時，而且由於肉干放置的位置不同，還要定時調整位置，這樣一來肉干的品質、酥脆度才會一致。看到剛烘乾的肉干出爐，餓昏頭的阿姿趕忙跑過來，吵著要吃肉干，但卻被老闆阻止，他說：「還沒好，還有其他步驟」，看來阿姿想A一頓還有得等了。
已經烘的乾乾扁扁的肉乾，為了不讓水分再跑回去，要先用塑膠袋包起來，等到要進行下一個步驟(烤)時再拿出來。將切成三等份的肉干放進220度的烤箱中，只要1分鐘就可以烤熟了。剛出爐的肉乾散發的香味瀰漫整間屋子，再度招來了貪吃的阿姿，這次她不管老闆的阻止，直接就將發燙的肉乾塞入嘴裡，讓老闆直嚷：「還沒完成，還不好吃啦」，其實這肉乾熱的好吃，放涼的肉乾，口感多了一層酥脆感，比熱熱的吃更好吃。
讓阿姿一等再等的「杏仁黑芝麻肉干」終於完成了，吃起來酥酥脆脆的口感，老闆烤的功夫實在了得，鹹鹹香香的口味中，吃得到濃厚的肉香味，還有淡淡玉桂粉的清香，杏仁片嚼在嘴起鬆脆香甜，加上香甜的芝麻顆粒，多種氣味融合，越嚼越香，越吃越起勁，令人不忍罷手。 |
新珍香除了酥脆口感的肉干外，還有多種產品也很好吃喔！像是受歡迎的肉鬆，剛入口就傳來濃濃肉香，吃起來鬆鬆綿綿，不用嚼就化開了，越嚼越覺得甘甜，氣味真是一級棒，難怪會賣到來不及做。還有，老闆精心研究出來的巧味酥，口感更是特別香酥有味，看起來一絲絲的似乎很韌，但一入口就綿綿化開的口感令人驚艷，鹹淡適中的口味加上濃濃肉香味留在嘴裡，真是讓人回味無窮，當成配菜或是休閒的小零嘴都很適合。
這裡的每個產品都是老闆自行研發改進的，所以才會這麼奇特又好吃，那麼大家如果想買哪裡買呢?老闆歡迎大家用電話或傳真訂購，也可以利用線上訂購的方式，付款方式一律採用貨到付款的方式。 |
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